第686章 桃脯的真相

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　那就是将去皮吸净的桃子送入蒸箱蒸的过程。

　　这个过程表面上看起来没什么的，但如果认真分析思考一下的话，会发现这里面其实是有大问题的。

　　桃子本身也不算特别“硬”的水果。

　　将它放在蒸箱中进行一个小时的高温蒸煮，怎么可能不烂？

　　可为了追求菜品的颜值，便有一些人动了歪心思。

　　往桃子里加入明矾进行预处理。

　　加了明矾的桃子，不管怎么蒸怎么煮，都不会烂掉的。

　　而且，经过明矾处理过的桃子，表面晶莹剔透，跟玉石一样，极其美观。

　　这样一来，便解决了桃子经过高温容易蒸烂的情况。

　　“明矾？”

　　“可是明矾吃了不是有毒的吗？”

　　“谁这么缺德，发明这种烹饪技巧？”

　　三名黑舌头全都被震惊了，先后表达了各自的不满。

　　蔡老也是难以置信地看向盘子中吃剩下的桃脯，内心久久不能平静。

　　“放心吧，给你们做的是没有加的。”

　　徐来安慰道。

　　事实上，这便是真相。

　　很残酷，很不可思议。

　　但这就是事实。

　　虽然这事儿做得不太道德，但从某种意义上来说，这也属于一种另类的“学习”。

　　川菜本身就是以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

　　明矾的出现，肯定会引起一些厨子的思考。

　　“这玩意能用到美食中吗？”

　　“这东西能给川菜提升些什么？”

　　“这东西吃了会不会有问题？”

　　面对一项新兴的事务，产出这样的思考才是正确的。

　　初期的时候，肯定是会影响一些食客的。

　　但这也是没有办法的事情。

　　食客要新鲜，厨子在这股“潮流”当中能起到的作用实在是有限，只能顺势为之。

　　然后，随着时间的积累，人们逐渐对这项新兴事务有了更全面的了解，会发现这当中存在着问题，并且

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