第558章 中式糖画

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　　“放心，不杀兔兔，咱画个兔兔！”

　　徐来龇牙，再次朝对方微笑。

　　想必不少人已经看出徐来要做什么了。

　　没错！

　　今天获胜的奖励，正是中式糖画。

　　糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。

　　所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

　　糖画这道美食，吃起来的味道一般般，就是单纯的甜味。

　　它的魅力在于绘出的图案。

　　据考，糖画起源于明代的“糖丞相”。

　　据《坚瓠补集》载，明俗每新祀神，艺人又将皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案，逐渐演变发展成为今日的糖画艺术。

　　用小圆勺舀起铜桶中的糖稀，以腕力带动勺子运行，随意挥洒在光洁的大理石板上，或提、或顿、或放、或收，速度飞快，一气呵成。

　　随着糖液缕缕洒下，不到1分钟的时间，栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等形象便呈现在众人面前，令人拍案叫绝。

　　起锅、放糖。

　　在高温的作用下，锅里的颗粒状的白砂糖快速融化，成为淡黄色的糖浆，跟麦芽糖有些类似。

　　其实正儿八经的糖画，最好还是加入一些饴糖和红糖。

　　饴糖可以增加糖浆的粘稠度，造型方面也更加便捷。

　　红糖可以加深糖浆的色泽，使得最终的成品更加美观。

　　但今天因为准备不充分的缘故，后厨的红糖全都用完了，饴糖是压根没有。

　　便只能用白砂糖来制作。

　　虽然用白砂糖来制作颜色上会差一点，但凑合一下也能吃。

　　不一会儿，锅中的糖浆差不多了。

　　只见徐来取来一个小汤勺，舀起熔化了的糖汁。

　　而后在一块石质案板上飞快地来回浇铸。

　　糖浆化作丝线，滴落在石板之上，好像是一只特制的笔，开始在画卷上游走。

　　最先画出来的是兔子的身体，虽然只是简单几笔，但却是具备了神韵。

　　这是一只胖乎乎的兔子。

　　徐来的手游动得非常快，操作那逐渐往下流淌的糖浆，快速在兔子的脑袋处勾勒出两个大小不同的M。

　

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