第518章 苜蓿凉菜

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　　拿着一把嫩芽，徐来回到了食堂。

　　同学们紧随其后，都在想这到底是会是个什么菜。

　　路边花坛随处可见的三叶草真的能拿来做吃的吗？

　　对此，徐来只是笑了笑，并没有回应。

　　春天马上就要来了，这个季节万物复苏，可以说遍地都是美食。

　　这三叶草，其实不算是一个官方的称呼。

　　他手里的这些，其实是苜蓿草，它是苜蓿属植物的通称，属豆科多年生牧草，原产于欧洲与美洲，而今广泛分布在我国东北、华北地区，是一种优良的饲草资源。

　　苜蓿别名黄花苜蓿、菜苜蓿等，为豆科草本植物。

　　过去它主要是做绿肥或饲料，近年来，人们已经把苜蓿当做一种蔬菜来食用。

　　据说在苜蓿第一次开花前所采摘下来的苜蓿才具有最好的食用性，在李时珍的《本草纲目》中就已经将苜蓿当作菜记载下来了。

　　眼下这个季节，正是苜蓿可食用的最佳时节。

　　起锅烧水，将洗好的苜蓿放入其中。

　　不需要太复杂的，简单焯下水就可以了。

　　焯水完毕之后，捞出放入冰水中冷却一下，这一步是为了提示苜蓿的口感，到时候吃的时候会多出一份脆嫩，嫌麻烦省去这一步也可以，影响不大。

　　等到上述步骤完成之后，就可以开始正式调味了。

　　先后加细盐、蒜末、香油、味精、最后加入一点纯正的芝麻酱，稍微搅拌一下，就大功告成了。

　　“来，尝尝看。”

　　当这盘凉拌苜蓿出现在姚育贤眼前的时候，大伙都瞪大了眼睛。

　　今天真的算是涨见识了。ωωw..net

　　前有香椿后有苜蓿，这在他们看来根本不能吃的东西，到了徐大厨的手里，竟然全都玩出了花儿。

　　“能吃凉的吧？”

　　徐来问道。

　　上午还穿那么少打网球，按理说姨妈应该还没来，这小凉菜应该是可以吃的。

　　“徐大厨真的贴心！_”

　　姚育贤开心极了，伸出筷子夹起一小口。

　　苜蓿非常嫩，只有芽儿尖的部分，跟豌豆尖有的一拼。

　　叶片上沾着透明色的香油和白色的蒜末，芝麻酱闻起来很香，直接就勾起了她的食欲。



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