第303章 天香白冀（上）

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　　“把百花蜜拿过来。”

　　徐来指了指桌子上的小瓶子。

　　百花蜜指的是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的蜂蜜。

　　百花蜜不像单花蜜那样有固定的颜色，因为蜜源构成不同。

　　但多数百花蜜都是琥珀色或浅琥珀色的粘稠液体。

　　牛大师带过来的这一瓶就是如此。

　　透明的玻璃瓶并不大，不过正常的水杯大小。

　　里面装着半瓶浅琥珀色的蜂蜜。

　　徐来打开盖子，用鼻子闻了闻。

　　有一股天然蜜的香气扑鼻而来，不用尝就知道，绝对是极品。

　　“不用太多，用勺子取一点放在木樨香露，搅拌一下就行了。”

　　徐来一边讲解，一边搅拌。

　　透明色的木樨香露，与淡琥珀色的百花蜜融合在一起，香味更加浓烈了。

　　用保鲜膜将其封好，这么做是为了防止味道扩散。

　　接下来，便要处理【主食材】了。

　　这道菜的主食材，是三只鲍鱼。

　　分别是翡翠鲍、黑金鲍以及珍珠鲍。

　　三种鲍鱼不仅外观不同，味道和口感也各有千秋。

　　翡翠鲍整体软嫩，适合清蒸。

　　黑金鲍肉质偏硬，适合炭烤。

　　珍珠鲍鲍心偏硬，但裙边肥大，很适合炖煮。

　　这也是这道菜的灵魂。

　　同一道菜，需要用三种不同的烹饪方式来制作。

　　“处理鲍鱼的时候，千万要小心，别将壳给破坏了，最终的摆盘的时候还要用到鲍鱼壳。”

　　三只鲍鱼肉壳分离，徐来将其刷洗干净之后，便放入木樨香露中，再次用保鲜膜密封好，送入冰箱冷藏。

　　将三只鲍鱼浸泡在木樨香露和百花蜜混合溶液中，是为了让鲍鱼染上香味。

　　这一步，跟平时处理肉类提前腌制有着异曲同工之妙。

　　至此，这道菜的所有准备工作，就已经完成了。

　　接下来，就要交给时间了。

　　“从现在开始，到晚上八点之前，不要让任何人动这三只鲍鱼。”

　　为了保证最终的效果，徐来特意吩咐了一句。

　　好奇心杀死猫，此时的王胖子和白冰洋就是如此。

　　提前打好招呼，这两人才能忍住不去翻动冰箱。
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