第272章 花期

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　　而上京则位于大夏国的北部，入冬比楚州更早。

　　此时虽然是十月份，但上京有些地方已经开始下雪了。

　　这么低的温度，芙蓉花早就凋零了。

　　所以，古香阁的厨子如果想制作雪霁羹的话，只有两种选择。

　　要么从外地空运新鲜的芙蓉花，要么用脱水之后干燥的芙蓉花。

　　但这两种方法显然都是不行的。

　　因为就算是走最快的空运，在进入北方遭遇低温后，芙蓉花也会凋谢。

　　就算不凋谢，从南方采摘打包然后经过运输，再送到厨子手里，水分也流失了大半。

　　效果自然大打折扣。

　　所以，他猜测，古香阁的厨子，大概率使用的是芙蓉花干。

　　可雪霁羹，吃的就是那种接近于藕粉的黏稠感。

　　干花遇水泡发之后，是不会产生这种效果的。

　　也许，这才是牛大师开喷的原因。

　　“哈哈，余大厨，我的菜，我的菜。”

　　知道自己答对了，赵小虎顿时就激动起来。

　　其实他研究的方向，并不是花卉这一块。

　　这只是他过去看到过的一些资料。

　　本以为没什么用，但没想到今天居然用上了！

　　他头一回觉得多学点知识真的有用！

　　“呵呵，放心，你的菜少不了，我现在就去给你做！”

　　徐来示意他坐下，旋即便朝着后厨走去。

　　而走到门口的时候，他突然转身。

　　“看我这记性，差点给忘了。”

　　“说好给你们一个惊喜的。”

　　“都别喝啤酒和白酒了，我给你们准备了别的酒！”

　　新风鳗鲞这道菜是浙江宁波地区的风味名菜，用海鳗制作。

　　每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。

　　当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。

　　前面也说过。

　　新风鳗鲞，要搭配酒才更好吃。

　　而浙江地区的名酒有很多，最为著名的便是绍兴黄酒。

　　但是综合考虑之后，徐来并没有选择绍兴黄酒。

　　因为来食堂吃饭的人里，并不是人人都喝酒。

　　同时，也是为了照顾部分女生。

　　最终，他挑选了一款男女都适合的酒。
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