第533章 煎饼果子

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，吃起来有一股韧劲儿，周围还起了酥皮……”

　　韩天明最先说出了他的感受。

　　这同时也是其他人的感受。

　　煎饼果子是一道平民的食物，算是比较【粗糙】的美食。

　　这一点，从它油炸的“馃篦儿”还有制作它的厨具、以及它最常出现的场景都可以看出。

　　但在粗糙的大前提下，煎饼果子也有着细致的一面。

　　想好将饼铛上面的那一勺面糊变成一张圆润的薄饼，那用来刮面饼的刮子，是形成这一切的关键。

　　但并非唯一！

　　更重要的，是厨师手！

　　饼铛上的温度可以在很短的时间内将面糊烫熟。

　　所以摊面饼的时候，手速得快！

　　如果手速慢了，面皮的中间和周围的厚度，就会变得不均匀。

　　到时候，不仅吃起来的口感会有些差异，而且在朝饼上抹鸡蛋的时候，也会因为饼身的厚度不同而造成一些空隙。

　　如果煎饼和鸡蛋不能贴合得严丝合缝，那这个煎饼果子就是失败的作品。

　　想要做到这些，并不难。

　　在场任何人多练习几次都可以。

　　难的是如何像老黄那样，在保证速度的前提下，还能保证质量。

　　“世上无高手，全靠勤练习！”

　　看到众人佩服的表情，徐来用一句话总结了这一切。

　　同时，这事儿再次证明了一个观点：厨师的星级只能代表厨师厨艺的下限，但绝对不能代表厨艺的上限。

　　……

　　“哈哈，煎饼果子，我投票的煎饼果子！”

　　“徐大厨，我爱你，么么哒！”

　　“介我可太熟了，我一尝就知道只摊了一个鸡蛋，而且这煎饼还是绿豆面做的！”

　　“那是，咱徐大厨的习惯，向来都是做最经典的口味！”

　　不一会儿，吃货大军便来了。

　　煎饼果子这东西，貌似没有人不喜欢的，每个人都点了一份。

　　一些来自津州（天津）的同学，那真的是高兴得不得了。

　　能吃到徐大厨做的家乡美食，这心里不自己就产生了一种自豪的感觉。

　　“比起小时候你们家楼下的哪个好吃？”

　　徐来笑着

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